以往栽培的晚熟品种主要是国光和青香蕉，但随着新品种的引进和选育．1985年以后这些品种基本未再发展。代替国光并有长足发展的是红富士，目前全国已有500多万亩。由于富士好管理、结果早，果实品质极佳，已成为世界各地注目的品种。从山东的栽培实践看，红富士作为晚熟主栽品种是很有前途的。只是目前生产上有些混乱，品系不纯，需要进行选择提纯，这在平地果园更为重要。

代替青香蕉的是它的短枝型芽变品种——烟青。该品种1973年选出，1977年定名。具有树体小、长势健壮、结果早、产量高、适于密植等优点，是一个极为丰产的晚熟品种。果实大型，单果重200克左右，在果形、色泽、风味等主要经济性状方面大体接近青香蕉，如能规模化栽培，形成产品基地，生产出口创汇苹果还是有前途的。

除红富士、烟青之外，优良的晚熟品种还有秀水。近年通过省级鉴定并命名。风土适应性强，果实比国光大而整齐，色泽浓红，果肉浓甜，抗病，不裂果，是晚熟甜苹果良种，最适合南方人的口味。但果皮较粗糙，自然坐果率较低，需要总结丰产栽培经验。