葡萄在挑选的过程中，要选择表面有一层白霜的，颜色不均匀的，有浓郁果香味的。具体内容如下：

葡萄的挑选技巧

在挑选葡萄的时候，最好选择上面带有白霜的，白霜并不是脏的，而是果糖凝结而成的。所以，有白霜的葡萄更新鲜。另外，还要看葡萄的颜色，正常成熟的葡萄颜色并不是很均匀，而打过激素的葡萄颜色是相同的。

还有，自然成熟的葡萄闻起来有一种果香味，但是如果有的葡萄闻起来有一股酒味，就证明可能是催熟的。所以可以通过气味来挑选。

哪三种葡萄不要买

没有白霜的：在购买葡萄的时候，不要购买表面没有白霜的。很多人认为这层白霜是脏东西，其实它是葡萄在生长过程中自然形成的，是有丰富的营养的。而且，葡萄上白霜越多的，证明越新鲜。

表面有裂痕的：在买葡萄的时候，最好选择外表完整的，如果葡萄表面有裂痕的，可能是在运输过程中受到了挤压造成的，也可能是因为打了膨大剂，所以最好不要购买。

颗粒过大的：自然生长的葡萄个头都比较适中，如果颗粒过大的葡萄可能是打了膨大剂的。这种葡萄食用过多，对身体健康没有好处。