网站首页
手机版

家常醉枣怎么做才最好吃 怎样做醉枣好吃

更新时间:2022-12-09 14:06:08作者:未知

家常醉枣怎么做才最好吃 怎样做醉枣好吃

枣是大家都喜欢吃的一种食物,它也有很多种吃法,生吃、煲汤、煮熟、醉枣等等,今天我们要介绍的就是醉枣这种做法。酒枣亦称醉枣,是我国北方一种传统食品,有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣,酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右,但是如果把它放到春节前后食用,则口味更佳。那么醉枣怎么做才最好吃口感最佳呢?看了本篇文章学会之后,就可以自己在家里制作了。

家常醉枣怎么做才最好吃

先要选好枣、酒和容器。枣要选颗粒大、红透和没有伤疤的,最好是用手从树上一颗一颗地采摘,这样才能保证酒枣的腌制质量。酒要纯粮食酿造的高浓度酒。容器用陶瓷制品最好,如坛、缸等。腌制前要把枣和容器用清水洗干净,并晾晒干。然后将酒倒入碟碗中,分批把枣放入酒碟碗里,轻轻搅动,待其全身都沾上酒汁后,即放入容器,并将容器口用厚纸封严。现在一般都采用塑料纸封口比较好。腌制完后,要把容器移放在避光、通风、防冻的室内存放,过两三个月即可食用。 醉出来的枣,叫酒枣,腌制酒枣的过程叫醉枣。

醉枣的时节,在农历八月十五前后,此时枣子大片大片地红了,为醉枣提供了新鲜而充足的原料。醉枣之前,先找一个坛子里里外外清洗干净,口儿朝下,底儿朝上,将水空干。要醉的枣,必须经过挑选,个大的,红的,长得顺眼的,才有资格被延请“入瓮”。地道的酒枣,应该让人先饱眼福,再饱口福。有了枣子和坛子之后,还得准备半碗白酒,大都是散装的、度数较高的白干。

醉枣时,洗净双手,捏起几个挑好的枣,浸到酒碗里,拌一拌,然后捞起,将手伸进坛子,把枣轻轻放好。等枣装满了,剩下最后一道工序是封口,这一步绝对马虎不得,倘若封得不严实,枣就会全部烂掉。选一张阔大的荷叶或蓖麻叶,蘸上水,湿透,盖住坛子口,叶子上面扣一只碗,碗上糊一层厚厚的泥巴,然后把沉甸甸的坛子搬到墙角,接下来要做的和能做的,就只有静静地等待。 枣,要在坛子里闷上三四个月,才能开封。

本文标签: 醉枣  怎么做  家常  最好吃  

为您推荐

落痔膏的功效与作用 落痔膏的功效与作用图片

落痔膏的功效与作用,落痔膏怎么吃?想必不少人对落痔膏的功效与作用都有所耳闻,但是如何用落痔膏来治愈疾病却是不太清楚的。今天就

2023-04-12 10:09

落肾散的功效与作用(落肾散的功效与作用)

落肾散的功效与作用,方剂就是治病的药方。中药方剂涵盖了人体各个系统的调理,并对其有显著地疗效。落肾散就是一种被广泛应用的方

2023-04-12 10:07

落盏汤的功效与作用 金盏子的功效与作用

落盏汤的功效与作用,落盏汤由于是由纯天然的中药材混合而成,而且没有什么副作用,所以备受人们关注。那么到底落盏汤的作用和功效

2023-04-12 10:05

苓甘五味加姜辛半夏杏仁汤的功效与作用

苓甘五味加姜辛半夏杏仁汤的功效与作用,你知道苓甘五味加姜辛半夏杏仁汤吗?日常生活中要如何利用苓甘五味加姜辛半夏杏仁汤治疗呢?苓甘五味加姜辛半夏

2023-04-12 10:02

六一顺气汤的功效与作用 六一顺气汤的组成

六一顺气汤的功效与作用,六一顺气汤,作为传统中药方剂在我国应用的历史已很悠久。我国很多的药物学著作中都将其列为上品,且记述了六

2023-04-12 10:00

苓甘五味加姜辛半杏大黄汤的功效与作用

苓甘五味加姜辛半杏大黄汤的功效与作用,只要一提到苓甘五味加姜辛半杏大黄汤,大多数人都知道它是由几种中药材组成的,但你知道具体是哪几种吗?它们

2023-04-12 08:10