蝮蛇主要以鼠、蛙、哳蜴、鸟、昆虫等喂食。人工饲养蝮蛇尽量不要喂食过于单一的食物以免造成营养不均衡。由于蝮蛇的药用价值比较高，所以现在已经有人专门养殖蝮蛇来致富的情况了。蝮蛇的繁殖、取食、活动等都受温度的制约，低于10℃时蝮蛇几乎不捕食;5℃以下进入冬眠;20℃～25℃为捕食高峰;30℃以上的进蛇洞栖息，一般不捕食。春暖之后陆续出势寻找食物。捕食鼠、蛙、小型蜥蜴、鸟、昆虫等。蝮蛇的繁殖、取食、活动等都受温度的制约，低于10℃时蝮蛇几乎不捕食;5℃以下进入冬眠;20℃～25℃为捕食高峰;30℃以上的进蛇洞栖息，一般不捕食。夜间活动频繁，春暖之后陆续出势寻找食物。蝮蛇新陈代谢缓慢，饱食后几天甚至几十天不吃食物，也不会饿死，但要提供饮水。蝮蛇是肉食动物，主要以小型动物为食，可将鱼、蛙、虫、鼠、肉块及鸟、鸡鸭蛋等投入饲养场地，让蝮蛇随时吞食。还可在饲养场地设置有诱虫灯诱来昆虫供蛇捕食。蝮蛇的牙齿无咀嚼能力，食物都是被整个吞入胃内，靠消化能力很强的胃液。饲养场地要保持清洁卫生，及时清扫，清除病蛇、死蛇。池内饮水要经常更换。饲养员最好经过培训，严防蝮蛇伤人(要备好蛇伤药物)。