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鱼鲞是什么(鱼鲞是什么鱼做的)

更新时间:2023-04-23 20:06:55作者:佚名

鱼鲞是什么(鱼鲞是什么鱼做的)

1、鱼鲞是指剖开晾干的鱼干儿。

2、鱼鲞是宁波人很喜欢的一道菜,在老宁波的口味中,淡鱼鲞是下酒的好菜,咸鱼鲞是地道的压饭榔头。

3、鱼鲞有两种晒法,一种是在竹器或渔网上晒,另一种是用绳子扎住鱼鲞尾部,吊在支架上晒。吊晒必须在鱼身上用竹篾撑住,以防鱼身合拢,影响干燥。

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