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漳州东山岛特色小吃有什么(漳州东山岛美食特色)

更新时间:2023-09-27 15:59:07作者:未知

漳州东山岛特色小吃有什么(漳州东山岛美食特色)

  漳州东山岛特色小吃

  小吃推荐:

  肖米

  东山岛的肖米,其实就是烧卖,但里面包的不是糯米,而是:萝卜丝、白菜、猪肉、虾米,和油酥过的比目鱼干碎。

  猫仔粥

  猫仔粥作为一种经典闽南小吃,在加入东山海鲜,和各种配料后,味道更是鲜美,一般有花甲、鱼肉、海蛎、猪肉、猪肝、鱼丸......

  海蛎煎

  海蛎煎有时候在东山岛也被叫做“蚵仔煎”,一份里面是加了地瓜粉、白菜、猪肉、鸡蛋、海蛎,再淋上老板的秘制酱料,吃起来咸香中带着鲜美。东山岛的海蛎煎还分为干煎和湿煎,可以根据自己喜好选择。

  肉管

  东山岛的肉管,是用一半肥一半瘦的猪肉、小葱、虾、鸡蛋、五香粉、地瓜粉调配,铺在豆腐皮上油炸而成。因为有加入虾提鲜,肉管也多了一份鲜美。

  烧腱灵、金钱肉

  烧腱灵和金钱肉,都是东山岛的传统小吃,烧腱灵是由猪网油,将调味过的猪肉裹成条状,里面再夹上一根小葱,串在铁叉上炭火烘烤而成,口感爽脆,小葱清香去腻。烧腱灵在铜陵人民市场、铜陵小吃城可以吃到。

  熏鸭

  在菜市场卖烧腱灵的熟食摊子上,还能看到卖熏鸭的,熏是东山岛上一种特别的烹饪手法,熏过之后的鸭肉香气独特,肥而不柴,吃起来唇齿留香。

  菜头丸子

  炸菜头丸子,其实就是炸萝卜丸子,是由白萝卜擦丝调成的面糊,在油锅里油炸,变成一个个金黄的小圆球,吃起来香脆可口。

  蒜股

  东山人把麻花叫做蒜股,蒜股有种蒜蓉的独特风味,吃起来香脆可口,有点硬,但是非常香,牙口不好的要注意啦!在顶街的老店可以买到。

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本文标签: 海蛎  猪肉  东山  东山岛  漳州  

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