网站首页
手机版

好吃又酥的蛋黄酥(好吃不贵的蛋黄酥)

更新时间:2024-08-10 11:57:25作者:未知

好吃又酥的蛋黄酥(好吃不贵的蛋黄酥)

1、先把生鸭蛋黄磕出来,处理干净蛋清,蛋黄外面的一层薄膜也要小心去除,那层膜不但腥而且影响美观。可以用水冲洗一下,不过要晾干或者用厨房纸巾擦干备用。豆沙提前炒好,晾凉备用。

2、将水油皮材料全部放入面包机,揉至可以拉出薄膜,放入保鲜袋密封冷藏一下再用。低筋粉加猪油,揉成光滑的面团。油酥和油皮的软硬度要保持一致,这样不容易混酥。

3、将油皮和油酥都分成20克每份,油皮包裹油酥,收口处捏紧,朝下放置,操作时盖上保鲜膜。

4、把蛋黄和豆沙称出来,原配方是蛋黄和豆沙一共35克,这个大家可以适当调整,豆沙多了会比较甜,还有就是蛋黄的大小也不是固定的,根据自己喜好把握就好。自己炒的豆沙没有买的延展性好,可以将豆沙分成两份,拍扁,把蛋黄夹在中间,这样就很容易包进去了。滚搓备用。

5、将包好的酥,轻轻擀成牛舌状,卷起来,盖上保鲜膜,然后从第一个开始操作,二次擀卷,盖上保鲜膜,再依次操作,将两端折到中间,整理成圆形,按扁擀开,包入豆沙蛋黄。

6、像包月饼一样用虎口慢慢推,最后捏紧收口,摆入烤盘,刷蛋黄液,撒少许黑芝麻。放入预热好的风炉内,145度,烘烤30分钟即可(平炉190度25分钟,请根据自家烤箱脾气调节)出炉晾凉,密封保存。

本文标签: 好吃又酥的蛋黄酥  

为您推荐

好吃又酥的蛋黄酥(好吃不贵的蛋黄酥)

1、先把生鸭蛋黄磕出来,处理干净蛋清,蛋黄外面的一层薄膜也要小心去除,那层膜不但腥而且影响美观。可以用水冲洗一下,不过要晾干或者用厨房纸巾擦干备用。豆沙提前炒好,晾凉备用。2、将水油皮材料全部放入面包机,揉至可以拉出薄膜

2024-08-10 11:57

清炖排骨茶树菇(清炖排骨茶树菇冬瓜怎么做最好吃窍门)

1、排骨切块洗净备用,茶树菇提前半小时泡发好,胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好。2、锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫,将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水。3、 把后把内盅放入电炖盅里,盖上

2024-08-10 11:55

怎么做烤肉鸡(烤鸡肉的方法)

1、往一个盘里放入胡椒粉、油、酱油、盐调均匀,准备好鸡肉,往一个盘子里放入孜然粉,备用。2、备齐材料,炉中烧火,将鸡肉串串,炉上放上鸡肉串,烤到表皮金黄取出蘸料,反复几次即可。3、烤熟后粘上孜然粉,再烤一会即可食用。

2024-08-10 11:55

花生米甜酥做法(怎样做甜酥花生米)

1、鸡蛋打散倒入花生米拌匀。2、白糖,面粉放入一个大盒内拌匀。3、放入裹好蛋液的花生米。4、左右晃动盒子,让花生米裹匀粉类。5、炒锅倒花生油,油微热时逐粒放入花生,小火炸制 。6、花生米炸到颜色金黄,表皮酥脆时捞出,晾凉

2024-08-10 10:50

简单的小吃做法糯米粉(糯米粉有哪些做法是做法小吃)

1、准备食材。糯米粉300克、南瓜200克、红豆沙适量、椰蓉适量。2、将南瓜去皮去瓤后切成块。3、把南瓜放入蒸锅中,蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。4、将蒸好的南瓜用小勺辗成泥,然后晾凉备用。5、把南瓜泥放入糯米粉盆中。6、

2024-08-10 10:50

排骨怎么做汤才好喝 排骨怎么做汤才好喝又简单

1、排骨洗净控水后骨倒入盘子中,加入少量盐、生抽、酱油、醋,充分拌匀腌制15分钟左右,以去腥和使排骨更入味。2、利用腌制排骨的间歇,将冬瓜去皮后切成大厚块,胡萝卜也切成大厚块,葱切成长段。3、将腌制好的排骨、冬瓜块、胡萝

2024-08-10 09:46