1、对虾摘去虾头。

2、虾头剪去虾须清洗干净。

3、放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状。

4、磨好的虾酱放入适量的盐。

5、装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵。

6、吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋。

7、加入虾酱两倍的清水，搅打均匀。

8、在虾酱上放入切碎的葱花。

9、倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可。