许多人家里每天都会有剩饭，大家习惯将剩饭放在冰箱保存，那么冰箱里放了3天的剩饭危害？黑米热量高还是白米饭热量高？

冰箱里放了3天的剩饭危害

剩饭放在冰箱3天后，可能已经变质，食用之后会引起身体不适。

剩饭一般会放在冷藏室保存，而冰箱冷藏室温度在3-5度之间，虽然能够减缓细菌繁殖，但是不能完全抑制，再加上我们日常生活中还会频繁打开冰箱的门，因此食物在冰箱放久了还是有变质的可能。一般剩饭放在冰箱内建议不要超过48小时，放了三天之后可能会滋生一些有害健康的细菌，如黄曲霉素等，这些细菌、霉菌大量滋生会导致米饭变质，食用之后可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化道不适症状。

黑米热量高还是白米饭热量高

白米饭的热量更高。

黑米的热量为333大卡/100克，而白米的热量为346大卡/100克，因此同样重量的黑米饭和白米饭对比，白米饭的热量更高。而且黑米属于粗粮，纤维素含量更高，也不容易消化，升糖指数更低一些，相比于白米饭更适合健身减肥的人食用。

剩饭放冰箱需要用保鲜膜吗

剩饭放冰箱如果是用敞口的碗或者容器装着的，建议用保鲜膜包裹一下密封保存。

因为剩饭中一般含有较多的水分，而且食物每种食物还会散发出自己独特的味道。如果直接将剩饭敞开放在冰箱中，首先其中水分会增加冰箱的湿度，还可能会导致食物之间串味，也会增加食物变质的几率。而将剩饭用保鲜膜密封后放进冰箱中，就能隔绝水分和气味，避免串味，还能够防止外部的细菌进入剩饭中，延长食物的保存时间。

剩饭的糖分会增加吗

剩饭的糖分不会增加。

食物中的能量物质是守恒的，糖分是一种高热量的成分，一般剩饭中的糖分并不会因为放久了而增加，反而放久了之后，细菌、霉菌在繁殖的过程中反而会消耗米饭中的糖分。