1、准备香菇先泡发，米泡20分钟，两种食材准备好之后洗净蔬菜和虾仁。

2、白米放4-8倍水后加入高压锅中，先煮粥。

3、趁着粥还煮着先切蔬菜和虾仁，如果用生虾仁请在下锅前用料酒葱姜腌制20分钟。

4、白米粥煮好以后换砂锅，加蔬菜香菇虾肉和盐，中火煮十分钟，注意搅拌。

5、喜欢不同口味的可以加调料进去，加芝麻油进去，也可以再加些胡椒粉，加完调味料以后煮两分钟就可以出锅了。

6、虾仁粥装碗后添上洗洗的榨菜丝进去，可以开动了。