1、准备材料：鸡块500克、土豆1个、水1升、食用油5毫升、姜丝10克、料酒10克、生抽3克、蚝油3克、盐2克、白砂糖3克、葱花适量

2、做法：

（1）首先将土豆削皮切滚刀；

（2）倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫；

（3）倒入食用油，姜丝，大火爆香；

（4）放入鸡块，大火翻炒均匀；

（5）放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀；

（6）倒入土豆，加水；

（7）放入盐、白砂糖，翻炒均匀；

（8）大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁；

（9）最后出锅撒上葱花即可食用。