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荞麦怎么煮好吃 荞麦饭的做法大全

更新时间:2022-05-07 15:22:32作者:admin

荞麦怎么煮好吃 荞麦饭的做法大全

在日常生活中,很多人特别喜欢吃荞麦米饭。那么荞麦饭怎么做好吃?接下来一起看看荞麦饭的做法,希望对大家有用!

荞麦饭的做法大全

普通荞麦饭

材料:荞麦50克,大米100克,水。

做法:

1、先将荞麦略泡10来分钟左右。

2、荞麦,大米入锅,再按常规的放水量和时间煮饭即可。

小贴士:按荞麦米:大米=1:2的比例混合均匀。

俄罗斯黄油荞麦饭

材料:荞麦,水,黄油,牛奶,蜂蜜。

做法:

1、把荞麦和水煮成荞麦饭。

2、把煮好的饭盛到碗里,挖一勺蜂蜜,切一点黄油,然后倒一点牛奶,拌匀即可。

小贴士:荞麦比较吃水,所以要比白米饭多放一点水。

荞麦杂粮饭

材料:大米1/3杯,糯米1/3杯,红豆20克,黑米20克,燕麦米15克,荞麦15克,小米15克。

做法:

1、红豆提前放冰箱冷藏浸泡一夜,第二天沥干水,加热水再浸泡一小时。

2、把黑米、燕麦米、荞麦、大米、糯米和小米洗干净。

3、全部材料倒入电饭煲,加入比平时煮饭多一点的水,选择电饭煲“柴火饭”功能,启动电饭煲。

4、程序结束后,再过10分钟打开翻匀即可。

小贴士:

1、难煮的食材,需要提前浸泡。

2、杂粮的分量不宜过多,以免煮好太松散,口感不好。

荞麦紫薯炒饭

材料:荞麦180克,紫薯一根,玉米一根,胡萝卜一根,盐适量。

做法:

1、把紫薯、胡萝卜切成丁。

2、荞麦放电饭煲里煮熟备用。

3、水开后把玉米、紫薯和胡萝卜丁煮至将熟。

4、油锅热后放荞麦饭翻炒,再加入其他食材炒熟、炒香。

5、最后加盐即可。

荞麦米饭的营养价值

1、荞麦是一种含糖量低、高营养的食物,其本身的钾、磷等矿物质含量高,也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效,是补钙佳品。

2、荞麦的营养物质含量丰富,因此它对人体有极大的保健作用,对许多疾病有明显的防治效果。茎叶入药能益气力,续精神,利耳目,降气、宽肠、健胃、治噎食,痈肿、止血,蚀恶心,荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙龈出血和胃病。

3、米饭的蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等,但是如果饮食当中只摄取蛋白质,反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效,只能提供单纯的燃料,当成身体基本运作的能量。

4、碳水化合物又可称为醣类,消化最快最容易被人体吸收,可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充分的被燃烧,产生二氧化碳与水分,有趣的米饭(20张)不会产生其它的物质,所以,是人体所需的三大营养素最适当的能量。

荞麦的功效与作用

1、荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压,心血管病的重要辅助药物。而且,荞麦粉中含有一些微量元素,如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。

2、荞麦有防治糖尿病的作用。经临床观察,发现糖尿病人食用荞麦后,血糖、尿糖都有不同程度的下降,很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现合高血脂症者,食用苦荞麦后,胆固醇、甘油三脂均明显下降。

3、荞麦中主要含有的铬元素可促进胰岛素在人体内发挥作用。荞麦中含有大量的镁,镁不但能抑制癌症的发展,还可帮助血管舒张,维持心肌正常功能,加强肠道蠕动,增加胆汁,促进机体排除废物。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加,加速粪便排泄,可以降低肠道内致癌物质的浓度,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。

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