龙眼肉味道甘甜，还含有丰富的维生素、蛋白质，是营养价值很高的食物，那么龙眼肉什么颜色好呢？

龙眼肉什么颜色好

黄褐色的较好。

新鲜龙眼颜色是乳白色的，龙眼肉在晾晒过程中，其中的糖类物质、蛋白质等成分，会因为条件变化而发生反应，一般来说，龙眼肉的颜色是黄色、黄褐色，若保存不当，或长期暴露在空气中，颜色会慢慢加深，颜色为黑色、暗褐色的龙眼可能是陈年旧货，不仅口感较差，营养价值也受影响。

龙眼肉如何挑选

闻气味

龙眼肉含丰富的营养物质，味道甘甜，闻起来有淡淡的香气，若龙眼肉有刺激性气味，很可能被化学成分熏染，不建议购买。

看颜色

龙眼肉正常颜色是黄棕色、黄褐色，若颜色较浅或较深，都存在染色的可能性，另外，颜色很深的龙眼可能是长期存放的陈货，口感较差。

龙眼肉可以放冰箱吗

可以放冰箱。

冰箱温度较低，不利于细菌、微生物的繁殖，因此能延长食物的保鲜期，而龙眼肉中含有的水分较少，放冰箱冷藏，可以有效延长保存期，一般来说，可以保存1~2个月，但要注意密封保存，避免和其他食物串味或受潮。

龙眼肉吃多少合适

6~10粒即可。

龙眼肉中含有丰富的蔗糖、蛋白质、维生素等成分，是营养价值很高的滋补食物，适量食用能为机体提供热能和补充营养，还能有效缓解疲劳，对于中老年人，还能强壮筋骨、提高记忆和改善睡眠，但是龙眼肉不宜多吃，以免导致身体不适，建议一次食用6~10粒。

龙眼肉怎样吃

龙眼红糖蛋

原料

龙眼60克，鸡蛋50克，红糖5克。

做法

1、将龙眼去壳；

2、龙眼加温开水，放适量红糖；

3、然后打一个鸡蛋放在龙眼上面；

4、在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。

龙眼枸杞粥

原料

龙眼肉干10克，枸杞20克，大米80克。

做法

1.枸杞、龙眼肉洗干净，并去核，沥干水份；

2.大米熬粥，倒入枸杞，盖上锅盖，中火煮开；

3.煮开后转中小火，倒入龙眼肉，转小火煮8分钟左右；

4.熄火，用温热焖十分钟左右，即可。