步骤1

准备食材：芹菜150克、莲藕200克、干辣椒2个、姜1块、大蒜2瓣、食用油适量、生抽3克、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

芹菜洗净切段。

步骤3

干辣椒剪成段。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

莲藕去皮洗净，横刀切片，再切丝，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、姜蒜末炒香，放入藕丝翻炒1分钟。

步骤8

放入芹菜继续炒1分钟，调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺炒匀。

步骤9

即可出锅。