家里的鸡蛋出现了发霉的情况，这样的鸡蛋还能不能继续吃呢？买回来的鸡蛋在放进冰箱之前又用不用洗一遍呢？

鸡蛋发霉了还能吃吗

不建议再吃。

鸡蛋储存环境不当或者是保存时间过久的话就可能出现发霉的情况，一旦食物出现发霉情况时都是不建议再继续食用的，因为鸡蛋霉变后其中的营养成分会大打折扣，且细菌微生物大量繁殖还会产生对人体有害的物质。这种发霉的鸡蛋如果再继续食用就会对肠胃造成感染引起肠胃不适，并且还会有中毒的风险。

鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗

不可以。

新鲜鸡蛋买回来后在吃之前都是不建议用水洗的，因为蛋壳最外层会有一层白霜，能起到保护鸡蛋的作用，不仅能防止外界细菌入侵，还可以防止鸡蛋内水分的蒸发。如果直接用清水冲洗的话，表面白霜就会被洗掉，这样空气中的细菌就容易顺着蛋壳上的气孔进入到鸡蛋内，鸡蛋水分也会慢慢蒸发，从而出现变质的情况。

鸡蛋的保质期一般是多久

根据保存方式而定，具体如下：

夏季气温比较高，如果直接将鸡蛋放置在室温下的话，其保质期一般在10-15天左右。

温度在15℃左右时，鸡蛋的保质期为30天；但如果将鸡蛋放冰箱中冷藏保存的话，其保质期能延长至40-60天左右。

鸡蛋过期了没坏还能吃吗

不能。

已经过期的鸡蛋，即使没坏也是不建议再继续吃的，因为对于鸡蛋来说，过期不一定就是腐败了，过期之后其中的营养成分会慢慢流失，质地会慢慢变稀。另外鸡蛋超过保质期后会非常容易滋生细菌，这种鸡蛋如果再继续食用就非常容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。