有的家里经常用当归和艾叶来煮鸡蛋吃，经常吃对身体有好处，那湿气重可以吃艾叶煮鸡蛋吗？艾叶煮鸡蛋去壳还是不去壳？

湿气重可以吃艾叶煮鸡蛋吗

可以。

中医认为，湿气是有生活环境、个人体质等元素导致体内水分调控系统失衡而出现的，而艾叶性温、味苦，有较好的除湿除寒、温经理气的功效，可以帮助祛湿驱寒，而鸡蛋也含有丰富的蛋白质，食用后可以补充营养，用艾叶煮鸡蛋有很好的暖宫散寒、温经祛湿的功效，所以湿气重是可以吃艾叶煮鸡蛋的。

艾叶煮鸡蛋去壳还是不去壳

煮熟后再去壳。

很多人用艾叶煮鸡蛋时会选择将鸡蛋带壳与艾叶一起煮，然后待煮熟后再将鸡蛋去壳，然后再放回艾汤中，其实这样的做法是不卫生的，容易将鸡蛋壳以及手上的细菌带到鸡蛋上。

艾叶煮鸡蛋正确做法是先将鸡蛋用清水煮到8分熟的样子，然后再将鸡蛋去壳，再用牙签扎一些小孔，注意艾叶的营养成分更容易渗透到鸡蛋里。

艾叶煮鸡蛋的水可以喝吗

可以适量喝。

艾叶煮鸡蛋的水就相当于是艾叶单独煎服的药汤，所以是可以喝的，本身艾叶就是一味中药，有祛风散寒、温经止血、消炎止痒的功效，适量喝一些艾叶的药汤是可以的，对身体有很大好处，但是毕竟艾叶是中药，药汤不能过量服用，建议一天最多饮用50~100毫升。

同时也要注意一岁以下的宝宝不能喝艾叶煮鸡蛋的水，因为此时的宝宝身体各部分机能还未发育完全，过早服用中药容易对宝宝的身体造成不利影响。

吃艾叶煮鸡蛋有什么要注意的

1、适量食用

艾叶煮鸡蛋虽然含有丰富的营养，并且还能帮助温中散寒，但是也不能过量食用，一般一天吃的鸡蛋不能超过两个，不然会增加高胆固醇的几率。

2、不吃隔夜的蛋

无论是艾叶煮鸡蛋的鸡蛋还是煮出来的水，都要当天趁新鲜吃，隔夜就不建议吃了，因为隔夜的艾叶煮鸡蛋容易滋生较多细菌，人体食用后容易引起腹泻等胃肠不适。

3、肝肾病人少吃或者不吃

无论是鸡蛋还是水，艾叶煮鸡蛋都会含有对肝肾代谢增加负担的物质，其中艾叶是中药，有效成分需经过肝脏代谢，而鸡蛋中的脂肪酸和胆固醇也需经过肝肾代谢，建议患有肝肾病症的人少吃或者不吃茶叶煮鸡蛋。