古法姜撞奶

　　材料：

　　新鲜水牛奶250毫升，鲜老姜汁适量，白糖少许

　　做法：

　　1把水牛奶和白糖加热到75---80度左右。

　　2老姜榨汁(滤渣)，取约10克姜汁放在碗里。

　　3把奶倒入姜汁里，静候约8--10分钟，美味成功。

　　小诀窍：

　　水牛奶如果买不到，可用光明或蒙牛特浓牛代替。

　　检验成功的方法可用勺子放在奶碗面不沉就可以。