网站首页
手机版

秋葵为什么咬不动(秋葵为什么咬不动是煮太久吗)

更新时间:2022-07-12 11:57:42作者:admin

秋葵为什么咬不动(秋葵为什么咬不动是煮太久吗)

秋葵是一种十分营养的食物,对于很多人来说也是慢慢开始接触食用的食物,但是有的时候发现咬不动,这是为什么呢?

秋葵为什么咬不动

老了

秋葵出现咬不动的情况很有可能是因为其本身就已经老了,老了的秋葵口感就是变得比较难嚼、咬不动,制作出来其更加如此。

这种情况的秋葵是没有的办法再改变口感的,从烹饪的方式上下手的话,也不能很好的改变,因为其中的肉质部分已经出现了纤维化,所以只有在选择秋葵的时候多注意一点。

煮久了

秋葵出现咬不动的情况还有一种可能是因为烹饪方式而导致的,烹饪的时间太久了导致秋葵出现了口感变柴的情况,这种秋葵不仅口感不怎么好,味道也不会怎么好。秋葵是一种只需焯水几分钟的食物,所以注意煮制的时间。

秋葵老嫩怎么区分

1、看长度:一般比较老的秋葵会大一些,所以看长度很重要,要挑选比较嫩的秋葵,其长度需要低于10厘米,也就是一个成年人中指长度左右。

2、看颜色:其次颜色也是一种很重要的方面,比较嫩的秋葵其颜色是鲜绿且微微泛黄,若是深绿色的秋葵就是比较老的秋葵。

3、看绒毛:嫩秋葵表面的绒毛是非常丰富的,其越老那么其表面就越光滑,绒毛会越少。

4、看果柄:因为秋葵比较容易出现老化的现象,一般摘下来2天果柄就会有明显的老化,所以若是秋葵的果柄比较新鲜的话,那么就可以证明秋葵也是新鲜的。

5、掐秋葵:还有一种比较简单的方式,就是直接掐一下秋葵,若是有汁水的话,就是新鲜的,没有汁水的话就是比较老的。

秋葵煮时间长了营养会流失吗

会。

秋葵煮制的时间长了的话,其中的大部分的营养成分会流失,因为秋葵中含有丰富的果胶以及可溶性纤维,并且还含有丰富的维生素等营养成分,一个是非常容易溶解在水中的成分,一个是容易被高温破坏的成分。

所以秋葵煮制的时间长了的话,会导致大部分的营养成分流失,不仅如此,口感和味道都会变差。

秋葵怎么做好吃

凉拌秋葵

食材:秋葵、生抽、白糖、耗油、醋、辣椒。

做法:

1、将秋葵去蒂,清洗干净,备用。

2、在锅中加入适量的水,加入秋葵焯水3分钟,捞出,沥干水分。

3、将煮熟的秋葵放入碗中,加入适量的生抽、白糖、耗油、醋、辣椒等食材,搅拌均匀即可。

为您推荐

竹筒饭的家常做法(竹筒饭的家常做法,好吃)

1、准备材料:山栏香米750克、青竹筒1节。2、取竹(要嫩竹,两端留节)1节,在竹节一端打洞(直径1.5厘米的圆眼)。3、将大米淘洗后,从洞孔装进竹筒内,加入清水750毫升,放在火堆上烧烤,视竹筒孔冒热气,简中水烧沸后,

2023-04-12 16:58

酱焖扁豆(酱焖扁豆的做法)

1、食材:宽扁豆450克、五花肉150克、香辣酱20克、黄酱10克、鲜酱油10克、鸡粉2克、葱花20克、姜末15克、八角2克、黄酒10克、花生油15克。2、先切宽扁豆,五花肉。3、先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合。4、放入少

2023-04-12 16:57

黄豆酱焖鱼块(黄豆酱焖鱼块的做法)

1、主料:鱼块600克2、辅料:植物油50克,黄豆酱100克,红椒丝10-20克,大料2克,白糖5克,味精1克,水淀粉25克,蒜共计50克,料酒5克,醋5克。3、制法:鱼块洗净,将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料,待出香味后

2023-04-12 16:57

清蒸香菇猪肉丸(清蒸香菇猪肉丸子的做法)

1、食材:猪绞肉(706克、白萝卜(1只)、干香菇(6小朵)、葱(1支)、枸杞(1汤匙) 腌料:料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(2汤匙)、麻油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙);调料:

2023-04-12 16:55

干煸牛腩(干煸牛腩的做法大全)

1、将牛腩肉洗净,放入沸水锅内煮至断生,捞出。 、2、沥水后的牛肉切成小方块,每块重约20克。3、炒锅用中火烧热,下油,放入蒜、姜、豆瓣酱爆香,下牛腩略煸,煮黄酒,加二汤、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末,煮约2分

2023-04-12 16:55

粉丝菠菜的做法 粉丝菠菜的做法大全家常

1、主料:菠菜一把、粉丝一扎。2、辅料:烤花生适量、胡萝卜、小半个、油辣子一久、姜小块、蒜头3个、十三香小勺、生抽2勺、醋3勺、香油一勺。3、做法:(1)准备好所需要的材料。(2)粉丝提前用清水泡至软。(3)水烤开把粉丝

2023-04-12 16:55