黄瓜洗净，切长条，放盐2勺搅拌均匀，腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分，再放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中，加入醋、生抽、白糖、香油、鸡精搅拌均匀，倒入黄瓜中拌匀腌制1小时，腌好后盛出。

　　怎么腌脆黄瓜

　　食材：

　　黄瓜1根，大蒜，花椒、小米椒，醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，香油1勺，鸡精半勺

　　腌脆黄瓜做法

　　1.黄瓜洗干净，切成长条。

　　2.放盐2勺搅拌均匀，腌制10分钟。

　　3.腌好的黄瓜挤出水分，再放入碗中。

　　4.小米椒切粒，蒜切末。

　　5.油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中.

　　6.加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺搅拌均匀。

　　7.倒入黄瓜中拌匀腌制1小时。

　　8.腌好后盛出。

　　小贴士：

　　腌好的黄瓜一定要尽早吃完，否则口感会变差。

　　腌制黄瓜的配料可以根据自己的口感进行调整。