1、牛肉和玉米胡萝卜的营养成分并不冲突，可以煲汤。

2、红萝卜牛肉汤做法如下：

（1）牛肉洗净，切块，先用小火稍稍煎下牛肉块，待七成熟即可下锅煮，选用第二、三道洗米水来煲汤，汤水更为浓郁。

（2） 胡萝卜洗净，切滚刀块。土豆洗净削皮，切块。

（3）洋葱剥去外衣，同样切块待用。枸杞子洗净，洋葱在煲汤最后20分钟才下。

（4）煮沸瓦煲里的水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

3、功效：补肾健脾，养血补虚，增强抵抗力。特别适合心肺功能不好的中老年人。