大米洗净，浸泡30分钟，姜切末，小葱切葱花，基围虾洗净，去虾线，加料酒、盐腌制10分钟，锅中放入清水，大火烧开，将大米放进去，煮开后转小火熬煮20分钟，再放入基围虾，加姜末，继续熬煮15分钟，放入几滴香油，加葱花和盐半勺搅拌均匀，出锅即可。

　　虾粥的家常做法

　　食材：

　　大米80克、基围虾10只、姜1块、小葱1根

　　虾粥的做法：

　　1.大米洗干净，在清水中浸泡30分钟。

　　2.姜切姜末，小葱切葱花。

　　3.基围虾洗干净，去掉虾线，然后加入料酒半勺、盐半勺拌匀腌制10分钟。

　　4.锅中放入清水，大火烧开，将大米放进去，煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌。

　　5.再放入腌好的基围虾，加姜末，继续熬煮15分钟。

　　6.放入几滴香油，加葱花和盐半勺搅拌均匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　煮大米的时候，一定要边煮边搅拌，这样才不会糊锅。

　　在煲粥的时候，如果发现水不够，可以加水，但是一定要加开水。