步骤1

准备食材：鸡肉200克、藤椒30克、姜1块、葱1根、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒3个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

小米椒切圈。

步骤4

葱打结。

步骤5

鸡肉剁成块。

步骤6

大火烧开后加入料酒，改中火煮10分钟左右捞出装盘。

步骤7

小米椒中加入少许盐腌一会儿，使辣味出来。

步骤8

锅中倒油烧热，倒入藤椒、小米椒爆香，使藤椒激发出香味。

步骤9

然后加煮鸡的水约100ML，再加入少许盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味。

步骤10

最后将料汁淋到鸡肉上完成。