1、主料：大闸蟹5只。

2、辅料：食盐2克、姜1/2块、米醋2勺、蒜3瓣、小葱1根。

3、大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。

4、螃蟹用刷子清洗干净。

5、葱切成段，姜一半切丝。

6、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。

7、大火烧开后蒸15-20分钟。

8、另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。

9、再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。

10、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。