蛋白粉是健身运动运长食用的一种营养补充剂，食用蛋白粉的主要目的是增加体内的蛋白质的合成促进肌肉的生长，但是有的时候是在食用蛋白粉之后出现了嘴唇干燥、燥热，起痘，溃疡、喉咙疼痛、大便干结等“上火”现象，吃蛋白粉上火吗？

吃蛋白粉上火吗

吃蛋白粉是不会上火的。

蛋白粉的制作方法是提纯大豆蛋白、乳清蛋白以及酪蛋白，其主要成分是其中的一种或几种的混合粉剂，食用蛋白粉就如同我们平常吃鸡蛋和肉一样是不会引起上火的。

蛋白粉出现“上火”症状的原因

加工方法不对

食物中的结合水与蛋白质等营养分子通过氢键结合，在120-140℃的高温下干燥时可被破坏。蛋白粉从牛奶中提取，经过干燥、浓缩、分离等处理步骤，在这个加工过程中，蛋白质分子中的结合水氢键被破坏、丢失。当被摄入人体后，蛋白粉中的结合水自行修复并且释放大量能量，这些能量的释放，会导致局部热量释放过度而“上火”，破坏人体上消化道组织表面水化膜。

食用过多

蛋白质的分解代谢的过程中，产生大量含氮废物，肾排出时需要带走身体水分，结果消耗自身体液太多。体液大量损耗就会表现为“上火”现象。蛋白中的氨基酸比例不合理，氨基酸分解成氨类代谢产物过多，也会引起同样的状况。

维生素B缺乏

蛋白质在代谢过程中会消耗维生素B族，你在正常的饮食外摄入了蛋白质，那么维生素B的消耗也增加了，假如你身体里对维生素B的摄入不一起增加的话，就很有可能造成维生素B缺乏的现象，从营养学角度讲，上火正是维生素B缺乏的表现。

蛋白粉怎么吃才不会出现“上火”？

1.选择蛋白粉：蛋白粉需要选择产家正规的产品，这些产家经过国家的验证，其生产蛋白粉的方法是正确的，食用不会引起上火。

2.蛋白粉的使用量需要严格的控制，不宜食用过多，建议少量多次，比如在运动之后就补充一杯，而不是一次吃好几杯。

蛋白粉的功效

1.增强体力：蛋白质是人体的主要构成成分，食用之后会分解为氨基酸进行吸收，能踧踖自身肌肉的形成，增强体力。

2.增强免疫力：体力也是免疫能力的一种体现，体力强的人其免疫能力也较强，同时食用蛋白粉还能增加体内免疫蛋白的合成，这是人体免疫的主要酶，是免疫力的关键。