红薯叶相比较红薯而言营养肯定没有那么高，但是红薯叶好处也是有很多的，排毒、预防高血压、改善更年期症状等功效。那么红薯叶可以和鸡蛋一起吃吗?

红薯叶和鸡蛋可以一起吃吗

红薯叶可以和鸡蛋一起吃。

红薯叶中含有蛋白质、类胡萝卜素、多种维生素及铁、钾、磷等微量元素，与鸡蛋中的营养成分如蛋白质等并不会相克，也不会产生有害物质，是可以一起吃的。

红薯叶和鸡蛋怎么吃好

红薯叶鸡蛋汤

材料：红薯叶400克、鸡蛋3个、生姜4片。

做法：红薯叶洗净，切段；鸡蛋去壳，拌匀为蛋液。锅中加水和姜，武火煮沸后，下红薯叶煲至将熟，倒入蛋液，再加油、盐调味即可。

红薯叶炒鸡蛋

1、先把红薯叶择好洗净，过掉水分。，大蒜剥好

2、把红薯叶切条大蒜切末，再往上面撒上适量的盐，待用

3、准备好鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加入少量的盐，用筷子均匀的把鸡蛋打好

4、在锅里热上油，待油热好后，放入几粒花椒爆炒，炒出香味后放入准备好的红薯叶和蒜末。

5、炒出蒜的香味以后加入打好的鸡蛋，加入少量的醋和白酒，再加少量的味精调味，就可以了。

红薯叶和鸡蛋一起吃的好处

众所周知红薯叶能很好的增强人体的免疫力，有效的提升人体的抗病能力，另外也能有助于新陈代谢、延缓衰老，和鸡蛋一起吃能让蛋白质的成分吸收更加，更好的平衡人体的营养，对身体的保健有很好的作用。