1、食材：猪肚300g，空心菜400g，小米椒3个，大蒜4瓣，菜油30毫升，醋1汤匙，白糖1勺，盐1勺，红油1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1勺。

2、熟猪肚清洗干净，切成细丝。

3、空心菜去掉叶子，切成小段。

4、大蒜去皮，剁成蒜末。

5、小米椒清洗干净，切成小圈。

6、锅中倒入菜油，放入小米椒、蒜末，炒出香味。

7、倒入猪肚，大火翻炒。

8、调入生抽、红油、蚝油，翻炒均匀。

9、倒入空心菜，调入盐、醋、白糖，翻炒均匀。

10、出锅装盘，味道酸辣，非常下饭。