用料：鸡蛋3个，火腿肠适量，葱花适量，玉米油适量，面粉30g。

1、取3个50g左右的鸡蛋打入盆中搅拌均匀。

2、小葱切成葱花 火腿肠切成丁备用。

3、鸡蛋中加入面粉搅拌均匀。

4、加入葱花和火腿肠丁搅拌均匀。

5、搅拌均匀。

6、热锅倒入适量玉米油。

7、油热后 将面糊从高处倒入。

8、从高处倒入可自然形成一个圆 保持中火盖上锅盖约3分钟左右翻个面再烘一下就可盛出装盘。