1、食材：明虾适量、大蒜一头、黄油一块，随大蒜的量、自酿葡萄酒三茶匙、盐适量。

2、淡奶油（可以用牛奶替换，但是要少许）适量。

3、虾子洗净去虾线，用葡萄酒浸泡，背部剪开，深一点因为要往上面酿蒜蓉，大蒜切碎黄油切块待用。

4、黄油融化下蒜蓉翻炒。

5、蒜蓉要炒香直至金黄，倒入自酿葡萄酒，如果是外面买的就需要加一些糖，倒入淡奶油，最后放入盐调味。

6、锡箔纸包好烤盘，虾子放上去，蒜蓉酿进去。

7、150度烤箱预热十分钟。

8、装盘开吃。