1、原料：莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋。

2、先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净。

3、将猪肚和姜片加水一起入锅里煮。

4、中途翻次身；将煮开的猪肚捞出，过下凉水。

5、然后用刀子将白苔刮去。

6、接着将猪肚切成细长条。

7、莲子掰开切中间的籽，洗净。

8、往锅里加水，倒入洗净的的莲子。

9、放入猪肚条；再倒入一杯洗净的花生。

10、加入适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可。