更新时间：2023-05-26 16:37:15作者：未知
1、根据火力大小和油量多少，加热时间不同。一般要烧5分钟左右才熟。此时油的温度在150到180摄氏度就代表已经熟了
2、取一根筷子直插入油中：油面翻动转向平静，有青烟，用勺搅动时有声响。
3、若将筷子置于其中，筷子周围会有大量气泡，并有噼里啪啦的响声。原料下锅后，周围出现大量气泡，并带有轻微的油爆声即为七八分热。
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2023-05-26 16:37
1、用料：花椒几粒、干辣椒适量、黄瓜干两把、盐少许、糖少许、生抽少许、陈醋少许。2、黄瓜干热水泡发20分钟（可换水2-2次），沥干水分备用。3、锅中倒入底油，放入几粒花椒、干辣椒（切断）爆香后，下黄瓜干大火翻炒1-2分钟
2023-05-26 16:36
1、去骨鸡腿丁200g，胡萝卜丁50g，炒小红皮花生米50g，大葱丁30g，宫保汁50g，花椒2g，干椒段3g。2、锅中放入500g水烧沸，加入鸡腿丁和胡萝卜丁煮1分钟捞出沥干待用。3、锅内下30g油（约两汤匙），烧热后
1、材料：大排500克。 2、将大排用冷水浸洗干净。 3、用专用工具将在大排双面敲击，使肉的化学纤维组织毁坏。 4、将敲击的大排用适当米酒、小量盐开展充足拌和。淹15分鐘上下。 5、将生鸡蛋粉碎、调均，备用。
1、食材：龙豆250g、熟油少许、蒜蓉适量、酱油少许、盐少许、醋适量。 2、龙豆洗净去线，过沸水（过水时间按个人喜好软或脆至少3分钟）。 3、龙豆放凉切成小段。 4、蒜去皮切碎撒入龙豆少许盐醋适量熟油少量（越少越好
2023-05-26 16:35
原料：新鲜的青豌豆400克，白砂糖120克，食用油、清水适量。1、火上坐锅，锅中倒入500g清水，将水煮开后加入鲜豌豆，再加入少许食用油，煮10分钟。2、豌豆煮熟后，关火，将煮熟的豌豆捞出来过凉水。3、将过完凉水的豌豆放
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2023-05-26
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