烤鸡怎么腌制入味 烤鸡怎么腌制入味又嫩
2024-01-19
更新时间:2023-12-27 17:15:16作者:佚名
1、板栗煲鸡汤还需要加:盐、料酒、葱段适量,姜三片。
2、主料:肉鸡一只;板栗适量。
3、辅料:盐、料酒、葱段适量,姜三片。
4、将肉鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖,用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用。
5、将鸡块放入瓦煲内,加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
6、汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗,煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜,所以不用担心下汤时间影响口感。
7、关火前加盐调味即可。喜欢的朋友,还可以撒上葱花。