干贝萝卜骨头汤 干贝萝卜猪骨汤
2023-04-12
更新时间：2022-11-09 05:57:23作者：admin
在不是螃蟹上市的季节，超市里会有一些冻螃蟹卖，想知道超市的冻螃蟹能吃吗？什么样的冻螃蟹不能吃？
超市的冻螃蟹一般是可以吃的。
冻螃蟹有两种，一种是刚刚死亡，冷冻螃蟹来保障质量，一种是捕捞上来之后立即在短时间内速冻的螃蟹，两种都是可以食用的。并且超市对于食物的质量安全更保障，即使是冻螃蟹也是可以吃的。
螃蟹能不能食用看的是螃蟹的质量而不是具体的保存时间。
螃蟹冷冻过程中，因为保存不当等原因导致螃蟹变质了，这种螃蟹就不能食用了，和冷冻时间具体多长的关系并不大，而且，螃蟹保存得当的话，可以保存3个月以上。当然螃蟹冷冻时间越长，营养成分损失越大，不建议过长时间的保存螃蟹。
冻螃蟹本身有一股水产品特有的味道，但是变质之后，细菌代谢出的尸胺很臭，腥臭味很重，冻螃蟹腥臭味很重的时候不建议食用。
螃蟹的内脏本身是淡黄色、白色等颜色，但是冷冻变质的螃蟹内脏会有发黑、褐变等情况出现，肉质也会由白色变为暗暗的褐色，这种冻螃蟹不能食用。
螃蟹中含有大量的蛋白质，无论是对蛋白质过敏还是对螃蟹过敏的人群都不可以吃，会影响免疫系统，出现不适感。
螃蟹性寒，食用会作用与大肠，增加大肠的滑利性，本身腹泻的人群食用螃蟹会加重腹泻的情况。
食物的性味会影响人体的性质，因此本身体质虚寒、便溏、宫寒痛经者，食用螃蟹会加重身体的虚寒程度，会影响身体健康。
风寒感冒的人群食用螃蟹会加重体内寒凉之气的程度，进而延长感冒病愈的时间，会影响身体健康。
一般不会。
死亡的螃蟹中会在细菌的作用下滋生尸胺和组胺，其中组胺会影响人体免疫系统，导致人体过敏；大剂量的尸胺是有致毒作用的，270毫克/公斤的剂量会导致大鼠致死，即使人体也有相同的致死剂量，需要食用的尸胺大于13.5克，食用6个螃蟹是不可能达到这么大剂量的。当然啦，一些特殊体质的人群有可能出现一些特殊反应，比如说过敏性休克或者其他疾病，导致的死亡，因此不建议食用死亡的螃蟹。