油茶面，又名油炒面、炒面，是一种传统的特色小吃，主要是用小麦粉、食用油、白砂糖、果仁等食物配花生、芝麻等材料做成的，那么这样的食物有什么功效呢？

增强营养

油茶面的材料有小麦粉、花生、芝麻等，其成分中含有丰富的脂肪、碳水化合物、蛋白质、纤维素、糖分等人体所需的营养物质，进食油茶面的同时能为人体补充丰富的营养，适当食用是有益身体的。

润肠通便

油茶面中用到了很多果实类的食材，例如花生、果仁、芝麻等，这些物质中含有一定的油脂成分，油脂能帮助润滑肠道，促进粪便的排出，减少因大便干燥导致的排便费力现象，对便秘的人来说是种不错的食物。

美容养颜

芝麻和花生两者成分中均含有丰富的维生素E，维生素E能促进细胞分裂、延缓细胞衰老，合理食用可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，防止过氧化脂质对皮肤的危害，从而起到抗衰老的作用。

防脱发

配料中用到的芝麻食物，其成分中所含的生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果是比较好的，另外药物性脱发、疾病引起的脱发，食用后也会有一定的改善。

止血凝血

油茶面中的花生有一定的止血功效，花生红衣中含有油脂、维生素K等使凝血时间缩短的成分，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓生血小板的效果，对多种出血性疾病有一定的止血作用。

油茶面的食用方式

冲泡

准备适量油茶面、清水，糖或盐，将油茶面粉倒入碗中备用，一般50克油茶面可兑400毫升左右的水，将适量清水放入锅中烧开，把烧开的水倒入碗中搅拌调匀，建议按同一个方向搅拌，依个人甜咸口味加糖或盐调味即可，由于油茶面中花生、芝麻等食材，所以吃的时候气味会很芳香，口感是浓郁的香甜味道。

油茶面的注意事项

适宜人群：一般人群可食用。

禁忌人群：脾胃虚弱、“三高人群”。

不宜同食：高热量食物。