板栗鸡汤是江西九江的一道特色名肴，其主要材料就是板栗和鸡，中医认为板栗可以补脾健胃，补肾强筋，而鸡肉可以温中益气，益精填髓，这道汤品味道鲜美，食用价值高，非常适合秋季食用。

健脾养胃

板栗鸡汤味甘，性温，入脾胃经，板栗中含有的糖分可以刺激胃酸分泌，可以促进消化，减轻胃肠负担；而鸡肉中含有丰富的蛋白质蛋白质可以作用于胃粘膜，保护胃部，因此喝板栗鸡汤具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱，食欲不振、消化不良等症均有一定的改善作用。

补肾益精

板栗鸡汤又可入肾经，中医认为板栗味甘，具有补肾强筋的作用；鸡肉具有补精填髓、强筋健骨的功效，同时鸡肉中含有的锌离子还可以促进性腺的发育，因此板栗鸡汤对于肾精虚衰引起的腰膝酸软、虚劳瘦弱、体虚水肿等症均有一定的辅助治疗作用。

保护心血管

板栗鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分，这些成分有利于维持血管弹性，可以在一定程度上预防心血管内的脂肪堆积，适合动脉硬化、冠心病、高血压患者食用。

增强免疫力

板栗鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，可以为T淋巴细胞合成抗体提供原料和能量，补充机体所需的营养，起到强壮体格，增强人体免疫力的作用。

板栗鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：板栗鸡汤味道鲜美，营养丰富，一般人群均可食用；同时它也具有温补脾胃的功效，适合脾胃虚弱，食欲不振者食用。

2、禁忌人群：板栗鸡汤滋补作用强，感冒发热者不建议食用，否则可能导致外邪停滞体内，从而加重感冒症状。