芒果螺是体型呈长卵圆形，表面有花纹，属于比较常见的一种海鲜。

芒果螺是花甲吗

芒果螺和花蛤没有区别，芒果螺就是花蛤。海南叫芒果螺，其它地方叫花蛤。

花甲，又名蛤蜊，潮汕部分地区称花蚶，区别与血蚶。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。芒果螺，其实在广州就是花甲。

花甲有什么营养功效

1、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

2、蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

3、中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

4、花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

怎么挑选芒果螺

1、挑螺的时候，先挑有伸头出来，那都是活的。

2、有伸头出来的，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

3、买回家的芒果螺也可以放到水里去漂一下，用篮子筛几下再放到水里漂，如果有空的或带泥巴的贝壳它就会冒泡和浮上来。

4、闻一闻，同样用篮子筛几下再闻一闻，有臭的螺就能够明显闻出来。

5、用于煮汤的螺可以用刀从螺缝处剥开，这样就可以看到芒果螺肉是好还是不好的了。

辣炒芒果螺怎么炒

1.热水绰一下芒果螺(Tip：水刚开马上放螺，待螺张嘴立即捞出，千万别绰久)

2.葱、姜、蒜、泰椒切末，待油锅热爆香，放螺

3.放螺后，即可放酱油、白酒、米醋、辣椒末、白糖翻炒片刻

4.出锅前撒上香菜，过年自己动手做个简单、美味的海鲜给家人，而且还比饭店的好吃，绝对给饭桌上增姿添彩。