生菜是很多人喜欢吃的蔬菜，可以洗净生吃，也可以熟食，它和鸡蛋一起搭配做成生菜鸡蛋汤，就是一道营养很丰富的佳肴，那么生菜鸡蛋汤的功效与作用有哪些呢？

消脂减肥

生菜中含有较多的膳食纤维和维生素C，常吃可以帮助促进肠胃蠕动，消除体内多余脂肪，所以吃生菜鸡蛋汤能起到消脂减肥，健胃养胃的作用。

促消化

生菜的味道微苦，能刺激消化，改善消化功能，增进食欲，加之膳食纤维含量丰富，还有促进肠胃蠕动，加速食物消化吸收的功能，和鸡蛋煮汤食用有促消化作用。

排毒去火

生菜有清热排毒，促进血液循环的作用，且维生素和矿物质含量丰富，水分也很足，鸡蛋能补充人体所需的蛋白质，氨基酸，常喝生菜鸡蛋可以起到排毒去火的作用。

生菜鸡蛋汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜消化功能不好，肥胖人群。

2、禁忌人群：生菜性凉，尿频，胃寒人群不宜多吃。

生菜鸡蛋汤的做法

材料：生菜，鸡蛋，食盐，胡椒粉，味精。

做法：

1.生菜摘叶择洗干净，沥干水分。

2.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，备用。

3.汤锅置于火上，加入清水，食盐，味精，生菜，开火烧滚。

4.淋入搅拌好的鸡蛋液，搅碎成蛋花后，起锅盛入碗中即可。