天麻鸽子汤是用天麻、乳鸽制作的一道家常菜，其乳鸽所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，而天麻天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕等症，用这两种食材一起炖汤，食用具有缓解头痛、补血养血、防治高血压等功效。

缓解头痛

天麻有镇静止痛的功效，特别是对血管神经性头痛、脑血管病头痛有明显的效果；鸽子性平，有补气虚、益精血的功效，两者一起不仅能止痛，还能精气神。所以天麻鸽子汤可以帮助治疗偏头疼。

补血养血

鸽子肉中含有一些营养物质，这些物质能够促进我们身体内部造血细胞的再生，从而补充体内的贫血、血虚等症状，而天麻又具有行气活血的功效，所以食用天麻鸽子汤可以补血养血。

防治高血压

天麻含有的天麻多糖，能促进内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放，达到降低血压的效果，鸽子也有降血压的功效，而且鸽子肉胆固醇含量较低，因而天麻鸽子汤有降血压的效果，可以辅助治疗高血压。

提高免疫力

鸽子所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、维生素B含量较高，具有较好的提高免疫力的作用；天麻富含天麻多糖，有良好的清除自由基作用，可以抵御病毒侵害，提高免疫力，从而达到强身健体，抵御风寒的作用，因此天麻鸽子汤能提高免疫力。

健脑益脑

天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分，能保护脑神经细胞，增强视神经的分辨能力，有明目益智的功效，天麻鸽子汤含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质，有提高记忆力的作用，还能有效预防老年痴呆。

天麻鸽子汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

天麻鸽子汤营养丰富，具有很好的滋补作用，食用具有缓解头痛、补血养血、提高免疫力的功效，适宜用脑过多者、老年人、孕妇、体质虚弱者食用。

2、禁忌人群

但天麻鸽子汤滋补作用过强，性质偏热，易上火，对于喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人不宜食用。

天麻鸽子汤的做法

材料：鸽子1000g、天麻15g、红枣5颗、枸杞子10g、龙眼干5颗、水适量、盐适量。

做法

1、鸽子切大块飞水，洗去血沫。

2、天麻等材料准备齐全。

3、放入炖盅内，加入适量清水（大约6碗至8碗水量）。

4、开启慢炖模式隔水炖2.5个小时。

5、炖好后放少许盐调味，喝汤吃肉。