绿豆海带汤，就是用绿豆和海带为原料煲的汤，汤中加白糖或食盐调味，是夏天常备的祛火食材，这道汤做法简单，而且有很高的营养价值，那么下面就来看看绿豆海带汤的功效与作用有什么。

降低胆固醇

绿豆能清热解毒，防暑降压，同时也能降低胆固醇；海带性寒，味甘，所含的硫酸多糖能吸收血液中的胆固醇，并将它们排出体外，让血液中的胆固醇含量保持在正常状态，因此，常喝绿豆海带汤可以起到降低胆固醇的作用。

清肝降火

绿豆性凉味甘，有消暑止渴，清热解毒的作用，是去火解热食材，海带性寒味苦，有软坚散结，清热利水之功，多食用绿豆海带汤，能够有效预防暑热所致肝火旺盛现象，平衡体内电解质，清热消暑，有效保护和调理肝脏。

降血压

海带性寒，可清热解毒，含有丰富的碘，硒，钙等营养元素，有降压，抗氧化的作用，所含的不饱和脂肪酸，能降低血液黏度，减少血管硬化；绿豆是性寒食物，可清热解毒，服用绿豆海带汤可以降血压，清热毒，适宜血压高的人群食用。

控制血糖

海带中含有大量的岩藻多糖，是一种很好的食物纤维，糖尿病患者食用能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，保证在胰岛素分泌减少的情况下，血糖含量保持稳定，适量服用绿豆海带汤可以帮助控制血糖，但要注意，绿豆煮的时间不宜太长，以免豆中所含的淀粉混入汤中，导致血糖升高。

绿豆海带汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜缺碘，高血压，高血脂，糖尿病，营养不良性贫血，头发稀疏者，动脉硬化者多食。

2、禁忌人群：海带性寒，绿豆性凉，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型者、孕妇，哺乳期女性忌食。

绿豆海带汤的做法

材料：海带丝50克，芦荟肉50克，绿豆25克，白糖适量。

做法：

1.绿豆淘洗干净，浸泡片刻。

2.锅中加清水，放入绿豆，开大火煮沸后转小火煮30分钟。

3.放入海带丝，芦荟肉，续煮10分钟。

4.依据个人口味加适量白糖调味即可。