很喜欢吃玉米，所以吃的就比较多，听说玉米不好消化？那么玉米的功效与作用是什么呢？

玉米不好消化吗

玉米是一种粗粮，属于不容易消化的食物，因为玉米皮表面的成分为纤维素，如果在食用的过程当中没有细嚼慢咽，就会有可能导致玉米本身的淀粉、蛋白质、维生素等营养物质很难被人体肠胃组织正常的去吸收分解，因此就有可能造成消化道的负担加重，引起消化不良的症状。

玉米还属于易产气类的食物，如果过量的食用，就有可能会导致胃胀痛、暖气早饱、排便不通畅的症状，通常建议玉米通过煲汤、榨汁、烹煮的方式处理再食用，这样有利于肠胃更好的吸收和转化。

玉米的功效与作用

1、清热解毒：玉米有着利尿、清热解毒的功效，一般比较适合慢性肾炎和部分肾病患者食用。

2、健脾养胃：玉米是很常见的一种粗粮，而粗粮有着很好的健脾养胃的作用，所以经常吃玉米可以有效保护肠胃。

3、美白通便：玉米含有较多种的维生素，而当中的维生素A和维生素E能够有效地起到抗氧化的作用，还有维生素B对胃肠道也有很好的保护作用，玉米当中的纤维素能够有效的刺激肠胃蠕动，所以起到通便的功效。

玉米隔夜能吃吗

视情况而定。

1、如果隔夜出现了变质，则是不能够去吃的，如果碰到玉米变干、变硬、变得很粘稠、或者颜色变黑、变绿，且发出酸味或者变臭的气味，这种情况是不能够再去食用的，这种隔夜变质的玉米不仅味道发生改变，而且营养价值也会流失。

2、如果隔夜没有变质，且气味，形状、颜色都没发生改变，通常这种情况下是可以食用的，隔夜的玉米有一定滋生细菌的风险，建议在食用之前加热过后再吃，以免出现不适的显现。

玉米要用水煮还是蒸

都可以。

蒸玉米相对来说口感会比较好一些，而煮熟的玉米，会让营养稍微有一些流失。

不管是蒸玉米还是煮玉米，再蒸煮之前都可以用清水浸泡一会儿，以此来增加玉米的口感。