夏天是玉米成熟的季节，很多人会一次买较多的量，但新鲜的玉米放久会蔫，所以通常会需要低温保存，那玉米可以生着冻起来吗？玉米怎么保存新鲜时间长？

玉米可以生着冻起来吗

可以。

新鲜的玉米是可以不煮熟，直接放到冰箱冷冻的，冰箱冷冻室的温度较低，能很好的延长玉米的保质期，并且生冻和熟冻对玉米来说，只是会对口味造成影响，所以选择生冻还是熟冻可以根据自己个人喜好来定。

生冻出来的玉米味道会更想鲜甜，因为生冻不会让玉米的营养成分发生损失，而熟冻后的玉米保存时间会更长一些，一般可以保存6个月左右的时间，而生冻只能保存3个月左右的时间。

冷冻保存玉米需要剥皮吗

不需要。

在冷冻玉米的时候可以剥皮，保存外层的2~3层玉米叶，这样能有效防止玉米水分流失，如果需要保存更长时间，还可以用保鲜袋把玉米装起来，或者抽真空后再将玉米放到冰箱冷冻保存。

如果是熟冻的玉米，还可以将玉米煮熟后立马放到冰水中浸泡1分钟左右的时间，这样能让玉米保持鲜嫩不干瘪。

玉米怎么保存新鲜时间长

1、冷冻保存

冰箱冷冻层的温度较低，能保存玉米较长时间，在冷冻玉米的时候只要将整颗玉米放在冰箱袋中，密封后放到冰箱保存即可。

2、抽真空保存

将玉米和空气隔绝的话，能有效延长细菌滋生，进而延长保质期，一般这样的可以30～50天左右，空气越抽得干净，保存时间越长。

3、草木灰保存

将玉米放在保鲜袋中密封，然后埋在草木灰中，整体放到阴凉通风处，这样能保存新鲜的玉米一周左右的时间。

4、盐水浸泡保存

先将新鲜玉米用盐水煮沸5分钟后捞起。再用煮沸的盐开水方晾后浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用双层塑料薄膜捆绑口，这样玉米能存放20～30天左右，食用的时候再用清水浸漂3～5个小时。

玉米从冷冻室拿出来需要解冻吗

不需要。

玉米经过冷冻后，拿出来煮熟食用的时候，是不需要解冻的，可以直接，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮，然后下锅煮熟即可。

并且，在煮玉米的时候留1~2层薄衣，这样玉米外衣的香味给爷会融入到玉米中，并且这样玉米也会更加容易煮熟；此外，在煮玉米的时候和玉米须一起煮的话，煮出来的汤饮用后有很好的利尿消肿的功效。