网站首页
手机版

做麻辣鱼怎么做好吃 黑鱼做麻辣鱼怎么做好吃

更新时间:2023-06-05 13:32:50作者:佚名

做麻辣鱼怎么做好吃 黑鱼做麻辣鱼怎么做好吃

1、主料:黑鱼(300克)。

2、辅料:胡萝卜(50克)西芹(50克)。

3、调料:姜(10克)大蒜(20克)大葱(30克)辣椒(红、尖、干)(10克)花椒(10克)豆瓣(25克)盐(4克)酱油(10克)料酒(15克)味精(2克)鸡精(2克)鸡粉(5克)陈皮(3克)醋(3克)淀粉(玉米)(5克)植物油(40克)辣椒油(30克)。

4、乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,再淋入少许植物油,装入盘中待用。

5、胡萝卜、西芹洗净切粒。

6、炒锅置火上,放入植物油烧热,下入姜片、蒜片、葱节爆香,再下入干辣椒、花椒、豆瓣。

7、炒出香味后,接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒,烹入料酒,倒入高汤,下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒,鸡精调入酱油、鸡精、醋,煮出味时,打去料渣,留下的汤汁盛入味碟中。

8、红油入锅烧至七八成热,倒入一不锈钢盆中,随浆好鱼片及味碟上桌。

9、将鱼片迅速倒入热油锅拨散,待鱼片烫熟发白发,将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸,即可食用。

本文标签: 黑鱼  

为您推荐

做麻辣鱼怎么做好吃 黑鱼做麻辣鱼怎么做好吃

1、主料:黑鱼(300克)。 2、辅料:胡萝卜(50克)西芹(50克)。 3、调料:姜(10克)大蒜(20克)大葱(30克)辣椒(红、尖、干)(10克)花椒(10克)豆瓣(25克)盐(4克)酱油(10克)料酒(15克

2023-06-05 13:32

鸭蛋怎么做能保持新鲜 鸭蛋怎么做能保持新鲜不变质

1、新鲜鸭蛋要放入冰箱保存。鸭蛋放入冰箱要大头朝上,小头朝下,这样使蛋黄上浮后帖在气室下面,可防止微生物侵入蛋黄,保证鸭蛋的质量。2、草木灰保鲜法,选择干燥、新鲜、没受过潮的柴草灰或炉灰,在备好的容器底层铺上一层约13厘

2023-06-05 13:32

凉拌海蜇头怎么做好吃 凉拌海蜇头怎么做好吃视频

1、食材:海蜇500g,生抽,醋,香油,蒜,盐,白糖,葱末,辣子适量。 2、将海蜇放入清水中浸泡后切成片状。 3、放入温水中烫一下捞出。 4、泡在冷水中。 5、捞出沥干备用。 6、碗中加入生抽,糖,盐,醋,葱末

2023-06-05 13:31

李子太酸怎么做好吃 李子太酸怎么做好吃窍门

1、酸甜李子。食材:李子、糖、盐各适量。做法:将新鲜的李子洗干净后,用小刀在李子上化上几刀,注意不要划太浅了,向锅中倒入一些水,等到水烧开后将划过的李子倒入锅中,用锅铲一直搅拌,等到李子的颜色有变化了就可以将李子倒出来了

2023-06-05 13:31

青椒烤鱼怎么做 青椒烤鱼怎么做啊

1、用料:鱼1斤、青椒子2克、小青椒15个、盐10克、辣椒面一克、干辣椒15根、香菜5根、菜油半锅、大蒜10瓣、姜5片、胡椒面5克、花椒1克、小米辣 10根、花椒油5勺、料酒10勺、盐5克、味精鸡精 2勺、大葱2根、香菜

2023-06-05 13:31

好吃到爆的下饭菜做法 好吃到爆的下饭菜做法有哪些

1、葱炒牛肉。食材配料:牛肉,葱,洋葱,料酒,玉米淀粉,蛋清,食盐,生抽,白糖,红辣椒,姜,植物油。做法步骤:牛肉清洗干净切片装入碗里,放生抽,食盐,料酒,蛋清,玉米淀粉抓匀,腌制20分钟。葱,姜,洋葱,红辣椒全部洗净切

2023-06-05 13:30