1、水开后蒸3-5分钟即可。扇贝富含蛋白质、钙、锌、铁、维生素E等营养成分，平时多为蒸着食用，其大小不一，蒸制的时间会略有差异，一般正常大小的，建议蒸锅里的水沸腾后蒸3-5分钟，大一点的扇贝可以多蒸2-3分钟，另外，不要蒸制时间太长，太长其肉质容易变老，也不宜太短，时间太短不能杀死扇贝中的一些寄生虫。

2、扇贝怎么处理：购买新鲜的扇贝，用牙刷清洗贝壳上的泥沙。准备一把小刀，将小刀伸进贝壳，将贝壳分成两半。扇贝打开后，去除黑色的内脏、像睫毛状黄色部分的腮以及周围的肠子。全部处理好后，再将其放入清水中清洗即可，最后就可以按照自己喜欢的方式烹饪扇贝。