醋作为我们饭桌上常见的调味料，不仅使菜的味道更加的丰富，也使我们的身体吸收到更多的营养，而海参作为一种海产品，营养价值也非常的丰富，对我们的身体非常的好，那么这两种食物能不能搭配在一起吃呢？让我们一起来看一看吧。

海参和醋能一起吃吗

可以。

海参和醋可以一起吃，因为海参和醋中的营养物质并没有与之相克的食物，相反，搭配在一起，醋可以起到为海参除腥的作用，在享受美食的同时为我们的身体补充所需要的营养物质。

海参和醋的营养价值

醋中主要有枸橼酸、醋酸、氨基酸这三种营养物质，而且其中还有含有很多的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，这些营养物质都是对我们的身体非常有好处的物质，可以给我们的身体补充所缺失的营养物质。

海参可以分为好多的种类，但是所有的种类中都含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素、和矿物质等，在治疗一些疾病上有很积极的作用。

海参和醋一起吃的好处

1、促进发育增强免疫力

海参中含有赖氨酸这种物质，而这种物质被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效，而醋中的营养物质可以有效的为海参的这类作用起到辅助的作用。

2、美容养颜

醋和海参搭配在一起可以起到消除疲劳，治疗阳萎、肾虚、神经衰弱的作用，还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。

哪些人不宜吃海参

1、关节炎及痛风

因为海参中的蛋白质含量极高，在人体正常的代谢过程中会产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，而这种物质会使患者的病情更加的严重，不利于病情的恢复。

2、肾脏功能不好的患者

因为海参中的蛋白质非常的丰富，然而肾脏功能不好的患者不能过多的吃蛋白质，否则会给肾脏带来一定的负担，对患者的病情是很不利于恢复的。

3、小孩子

因为海参中没有能够给小孩补充的营养成分，吃了海参对小孩子的身体是很不利的。

哪些人不宜吃醋

1、正在服西药的患者

因为醋中的醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，这种物质会使有的药物不能发挥他本身的作用，影响患者对病的治疗，延长甚至失去对病的治疗，对患者的病情是非常不利的。

2、胃溃疡和胃酸过多的患者

因为醋中的某些物质会腐蚀胃肠黏膜从而加重溃疡病的发展，这样可能会使病情复发，严重的还会加重本身的病情，对身体是很不利的。

海参和醋搭配食谱

葱烧海参

做法：

1、海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。

2、加上淀粉做成芡汁，葱切段，海参也可成粗丝。

3、大约一分为四或者六，炒锅倒油，炒香葱段。

4、以微糊为度，下海参翻炒，倒入芡汁，收汁关火出锅。

功效：可以促进我们身体的发育和增强免疫力，因为海参中含有赖氨酸这种物质，而这种物质被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆。