1、主料：里脊肉200克，土豆2个。配料：花生油，酱油，淀粉，盐，鸡精，米酒。

2、先将里脊肉切成薄片，然后加盐，酱油，鸡精，米酒稍稍腌一腌。

3、把土豆去皮后切成比肉片宽一点的条，然后用水煮一分钟捞起。

4、将肉片摊开，将水淀粉抹均到肉片上，把两至三条土豆放到肉片上卷成筒上。

5、将两勺油烧热，把肉卷放到油里煎，煎至变色，起锅即可。

6、在锅中留油，按个人的喜好用高汤，酱油，盐，鸡精做成浓汁，倒到煎好的肉卷上，完成。