更新时间：2023-06-13 06:48:03作者：未知
1、碱面应该在做面糊时加入。另外，做凉皮时碱面不需要放很多，因为凉皮里面放碱是起到调节PH值、增筋作用。
2、主要使凉皮筋道、光滑，防止发硬、裂口、断条。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，加碱的凉皮可以保鲜2-5天，不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初。
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1、碱面应该在做面糊时加入。另外，做凉皮时碱面不需要放很多，因为凉皮里面放碱是起到调节PH值、增筋作用。2、主要使凉皮筋道、光滑，防止发硬、裂口、断条。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，加碱的凉皮可以保鲜2-5天，不发硬
2023-06-13 06:48
1、盐水浸泡：一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。2、碱洗：先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬
2023-06-13 06:47
1、海星好不好吃是看个人口味的。2、能吃。吃海星最好是先经过蒸煮处理，鲜活海星中含有嗜盐菌，同样会引起食物中毒。干海星要经过深加工才行。至于过敏体质者，对海星最好敬而远之。3、吃海星最好是先经过蒸煮处理，鲜活海星中含有嗜
2023-06-13 06:46
1、章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。2、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。3、再找出章鱼的牙齿，抠掉。4、然后掀开章鱼的头部，把其
2023-06-13 06:44
可以一整只煲汤吃：1、需准备：海带30克、瘦肉150克、鲫鱼一条、红萝卜150克、干无花果3个。3个海星、2小勺盐。各材料，海带需提前泡发好。2、鱼和姜、油两面煎一下，备用。3、用煲汤的厨具，放进海星、海带、瘦肉、红萝卜
2023-06-13 06:42
1、豆豉辣酱。干豆豉往往会拌上麻油与生姜、蒜子、红辣椒、陈皮、八角、等制作成豆豉辣酱。这种辣酱又麻又辣又香，确实是佐餐的好调料。我们可以单独吃，也可夹其它菜蘸着它吃，有时就直接把它添加在菜上。 2、豆豉苦瓜。苦瓜苦而香
2023-06-13 05:57
2023-06-13
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