1、主料：醪糟50克、蛋清1个、江米面50克。配料：水、桂花糖。

2、在江米面里兑一点水，江米面很吃水要一点一点的加，活成不粘手的面团。

3、用手揉成一个个的小汤圆。

4、锅中烧水，下如小汤圆。

5、待它们都浮起来之后，打入蛋清，蛋清开花后加入醪糟，醪糟不能煮太长时间不然酒味就没有了，还会变苦。最后出锅的时候加入一点桂花糖。