1、主料：人青菜1000g、玉米面500g、辅料：食用油适量、盐少许、虾皮20g、香油10毫升、生抽10毫升、泡打粉0.5克。

2、人青菜洗干净，用开水焯水，过凉水冲凉。

3、人青菜控干，剁碎放入盆中。

4、锅中放入食用油，放入虾皮小火煸香。

5、人青菜加入葱末，虾皮炒到微黄有香味了，放入人青菜中。

6、加入生抽，盐，香油。

7、搅拌均匀。

8、玉米面，一半用开水烫。

9、另一半用温水，然后2个合一起搅拌均匀。

10、10电饼铛提前预热好，用上图勺的一半那样放入电饼铛中，然后用手按压平。

11、看定型了，然后在每个上加入拌好的人青菜馅。

12、全部放好后，放入食用油，看底部有些发黄了。

13、洒点凉水（大约多半手勺水），趁热气盖上盖子焖熟。

14、看水干了，最后在洒点食用油直至底部焦黄。

15、熟了可以吃了，很香脆也真的很好吃