1、香蕉皮不好剥是因为香蕉还没成熟，香蕉皮与果肉之间植物纤维还没分离完全，粘连在一起，导致香蕉皮不好剥开。

2、用纸箱或胶袋，香蕉里加2-3个成熟苹果，用塑料袋密封，常温下2-3天即可催熟香蕉，蕉皮会略显泛黄，代表香蕉已可食用。

3、香蕉用塑料袋装好无需密封，放置于存米容器内，2-3天即可催熟或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。

4、使用泡沫箱，将生香蕉放些已成熟的香蕉蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2-3天即可催熟。