1、食材：全麦面包粉80g、高筋面粉320g、红糖32g、葡萄干40g、蔓越莓40g、热水240g、黄油44g、盐6g、酵母6g。

2、红糖用热水化开，凉至室温。

3、除黄油外所有材料放进面包机，启动和面程序。

4、加入黄油继续揉至出筋膜为止。

5、放进烤箱发酵到两倍大。

6、分成三个剂子揉成橄榄形，表面划几刀，撒上高粉。

7、继续发酵到两倍大，放进烤箱，180度25分钟即可。