1、草鱼一条清理干净。

2、两面打上花刀，抹上盐、料酒、酱油、十三香腌制二小时。

3、沥干汁，两面扑上面粉。

4、放进烧好油的锅里油炸。

5、翻面，炸香，炸黄，炸熟透。

6、出锅待用。

7、切点青蒜。

8、倒出多余的油，放进青蒜放盐炒匀。

9、关火，淋上蚝油。

10、放点辣椒汁。

11、放点味精炒匀。

12、浇在鱼向上即可。